Lo mejor de cada estación en la mesa
Alma & Sierra
Es un refugio gastronómico con identidad propia, dónde el diseño contemporáneo y la herencia soriana se funden, no sólo entre las paredes de piedra y luz cálida que transforma nuestro restaurante en un espacio de ritmo pausado y atmósfera íntima, sino también en nuestra cocina, que late con la Sierra de Urbión. Dónde se hace homenaje al producto local mediante el respeto sagrado a la temporada y al fuego lento.
DE TEMPORADA
Cocina casera de temporada, con sabor a hogar y alma de sierra.
Nuestro espacio
Nuestro espacio nace del contraste entre la sobriedad del hormigón moderno y el abrazo del ladrillo tradicional. Bajo techos abovedados y vigas de madera original, la planta baja de nuestro hotel se convierte en un refugio de luz tenue y calma. Un escenario de diseño boutique donde el entorno y la mesa se funden para celebrar lo auténtico.
Gastronomía
Entre paredes de piedra y aroma a madera, nuestra cocina celebra la generosidad de la Sierra de Soria. Es una propuesta de temporada que entiende que la verdadera sofisticación reside en la sencillez de un producto impecable y el cariño de una elaboración casera. Siéntate, respira y deja que el sabor de nuestra tierra te cuente por qué este rincón es tan especial.
Nuestro espacio
Nuestro espacio nace del contraste entre la sobriedad del hormigón moderno y el abrazo del ladrillo tradicional. Bajo techos abovedados y vigas de madera original, la planta baja de nuestra casa rural se convierte en un refugio de luz tenue y calma. Un escenario de diseño boutique donde el entorno y la mesa se funden para celebrar lo auténtico.
Gastronomía
Entre paredes de piedra y aroma a madera, nuestra cocina celebra la generosidad de la Sierra de Soria. Es una propuesta de temporada que entiende que la verdadera sofisticación reside en la sencillez de un producto impecable y el cariño de una elaboración casera. Siéntate, respira y deja que el sabor de nuestra tierra te cuente por qué este rincón es tan especial.
